Cuidado Nutricional

Durante el Embarazo es fundamental tener una alimentación balanceada, nutritiva y ordenada para mantener una vida activa y saludable.
Estos son algunos consejos para este momento tan especial:
• Consumir alimentos ricos en vitaminas y minerales: hierro, ácido fólico y calcio.
• Cereales: principalmente arroz integral, mijo y avena.
• Legumbres: especialmente lentejas, garbanzos y soja.
• Todas las Verduras: principalmente las hojas verdes.
• Semillas y frutos secos como sésamo, semillas de girasol, almendras, avellanas, damascos, higos, pasas de uva.
• Evitar bebidas con cafeína como el té negro, café y mate ya que dificultan la asimilación del hierro y el calcio.

Además es importante saber que, para incrementar las propiedades de los alimentos, la vitamina C facilita la asimilación del hierro por lo que se recomienda acompañar los platos con una ensalada de hojas verdes condimentada con vinagreta de cítricos. Las legumbres, ricas en hierro, se pueden enriquecer aún más si se cocinan con una hoja de alga kombu.
El perejil, fuente importante de vitamina C, calcio y hierro resulta muy beneficioso para reforzar una rica sopa de calabaza o ensaladas. Las semillas de sésamo son ideales para acompañar arroz con verduras ya que además constituyen uno de los alimentos más ricos en calcio.